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鲜炒河蚌
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忇筱园春色暨春
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去菜场逛,看到有卖河蚌的,于是就买了些韭菜做配菜,谁知道河蚌肉买少了,韭菜变成了主菜,没办法,只好把冰箱里的虾仁拿出来应应急啦。
时间:10分钟内
食材
韭菜
200g
河蚌肉
500g
虾仁
100g
食用油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
韭菜择好,洗净,切成5cm左右的小段
步骤 2/7
河蚌肉洗净,取出黑色的内脏,并切成小块
步骤 3/7
虾仁洗净,去虾线
步骤 4/7
锅里热油,将虾仁翻炒1分钟盛出备用
步骤 5/7
锅里继续放少量油,油热后加入河蚌肉翻炒1分钟,盛盘备用
步骤 6/7
锅里放少量油,把韭菜放进去煸炒一下
步骤 7/7
再放入炒好的虾仁和河蚌肉一起翻炒1分钟,调入盐、味精等调料即可出锅。
小贴士
河蚌肉黏糊糊的,可以用盐轻轻揉搓一下,去除河蚌肉的分泌物。
发布于 2023-05-14
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