清炒河蚌
9.7万 热度
8 收藏
倦与恋涵凝
关注
一直喜欢河蚌弹牙的口感，清明前的蚌肉肥美鲜嫩，急火快炒之后，呈现给我们的是春天赐予的美味
烹饪步骤
-
步骤 1/3
河蚌可以让商家宰杀好。把鳃去掉，斧足用肉锤锤松。 -
步骤 2/3
蚌肉切片，用开水焯一下，然后过凉水备用。蒜苔切段备用（实际上配韭菜更好）
-
步骤 3/3
热锅凉油，下花椒，葱姜蒜爆香，下入蒜苔煸炒，调大火，翻炒一分钟左右，下入蚌肉，加入料酒，青椒，干红椒，生抽，翻炒三分钟，起锅前下盐和鸡精，装盘。
小贴士
蚌肉一定要锤松。煸炒时间不宜过长。
发布于 2018-12-26
相关菜谱
-
清炒河虾theme香水2.8万 热度 193 收藏
-
清炒河虾殳梦菡虚8.3万 热度 112 收藏
-
辣炒河蚌抉擇獨舞炫仰10.4万 热度 733 收藏
-
青椒炒河蚌含蓄vengeance9.5万 热度 45 收藏
-
芹菜炒河蚌小胡子bank11万 热度 24 收藏
-
爆炒河蚌肉麻木不人贲呗中13.8万 热度 12 收藏
-
清明河蚌爆青蒜冒卮邓既晨9.2万 热度 33 收藏
-
尖椒炒河蚌褐次话安接4.4万 热度 185 收藏
-
丝瓜炒河蚌肉辛老酒挽旧友15.2万 热度 755 收藏
-
咸菜炒河蚌寻波剪剪清风1.6万 热度 169 收藏
-
鲜炒河蚌忇筱园春色暨春1.4万 热度 143 收藏
-
炒河蚌朗谒仲鸭簇_2.5万 热度 97 收藏
-
爆炒河蚌丁动静unreasonable3.7万 热度 100 收藏
-
蒜苗炒河蚌旧情衰纪10.7万 热度 46 收藏
-
炒河蚌魅力飞扬卞岷常5.2万 热度 15 收藏
-
沙茶酱罗勒炒河蚌certainty小珍珠8.1万 热度 25 收藏
-
清炒河虾久醉绕心弦裔2.2万 热度 108 收藏
-
小炒河蚌肉邢伊人淡雅泪1.1万 热度 189 收藏
-
青辣椒炒河蚌沾僦苟揽托7.2万 热度 33 收藏
-
清炒河虾仁诎蒙钠鼻皆6.4万 热度 9 收藏
