Name: 红烧肉末茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 茄子 2个; 猪肉 100g; 油 适量; 盐 适量; 蒜苗 7根; 豆瓣酱 适量; 生抽 适量; 蚝油 适量; 干辣椒 2个; 水淀粉 少许

红烧肉末茄子

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冷冷watery

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出去回来不知道谁给了两个茄子，每次想说试试红烧，可是不知道怎么下手，这次下决心做红烧了，第一次做，味道不错

时间:10-30分钟

食材

茄子 2个

猪肉 100g

油适量

盐适量

蒜苗 7根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

茄子和蒜苗
步骤 2/13

水里加少许盐，茄子切条，放盆里浸泡20分钟，捞起滤干
步骤 3/13

切好肉末，干辣椒，蒜苗切断
步骤 4/13

锅里放油，多一点，热油后把茄子放下去煎
步骤 5/13

煎软后捞出控油
步骤 6/13

再加适量的豆瓣酱在锅里
步骤 7/13

蒜白和干辣椒炒出味道
步骤 8/13

把肉末放下去炒
步骤 9/13

肉末变色后把茄子放下去
步骤 10/13

加适量的盐
步骤 11/13

生抽和少许水
步骤 12/13

加入蒜苗翻炒断生
步骤 13/13

最后加入水淀粉勾芡即可

小贴士

蒜苗可以改为蒜头

发布于 2024-10-11

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