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鲜腐竹炒木耳
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秦桑低绿枝昆雄

1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

时间:10分钟内
食材
腐竹 350g
干木耳 20朵
油 适量
盐 适量
鱼露 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
尖椒 适量
葱 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将葱洗净切段， 尖椒去籽切丝；
  • 步骤 2/11
    木耳提前泡发， 摘去根部，洗净备用；
  • 步骤 3/11
    腐竹切段备用；
  • 步骤 4/11
    置锅火上，加入适量的油， 烧热后放入葱白；
  • 步骤 5/11
    爆香后加入腐竹；
  • 步骤 6/11
    倒入木耳同炒；
  • 步骤 7/11
    翻炒几下倒入鱼露；
  • 步骤 8/11
    加入蚝油；
  • 步骤 9/11
    加入鸡粉；
  • 步骤 10/11
    略炒后倒入葱叶，尖椒丝；
  • 步骤 11/11
    最后倒入水淀粉炒至收汁关火装盘。
小贴士

1 新鲜腐竹可以干腐竹代替；

2 木耳用温水泡发可以缩短时间。

发布于 2022-07-25
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