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油茶
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酒柠后

油茶是儿时记忆中的美食。在那个没有太多零食的年代，冲上一碗热乎乎油茶，那种芳香可口、甜而不腻、以及散发着香浓的芝麻香气的味道，一直令我难以忘怀。很多年没有吃过油茶了，忽然想到自己动手来做，食材是都是现成的，依自己喜欢的口感和味道以及相关食材的食疗价值来添加，吃起来更加健康和安全。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 200g
黄豆粉 100g
黄油 30g
冰糖 100g
核桃仁 50g
黑芝麻 50g
南瓜子仁 50g
蔓越莓 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有食材
  • 步骤 2/11
    核桃仁、南瓜籽仁和黑芝麻先洗净炒熟
  • 步骤 3/11
    核桃仁、南瓜籽仁、黑芝麻、蔓越莓在打粉机中打成粉
  • 步骤 4/11
    装入盘中备用
  • 步骤 5/11
    黄油在炒锅中炒化
  • 步骤 6/11
    放入面粉和黄豆粉
  • 步骤 7/11
    小火慢慢炒至粉熟（表面变黄）
  • 步骤 8/11
    加入粉碎机中打好的粉
  • 步骤 9/11
    继续炒2分钟
  • 步骤 10/11
    最后掺入适量的炒熟的黑芝麻
  • 步骤 11/11
    拌匀即可
小贴士

炒油茶时一定要小火慢慢炒，火大了容易炒糊。

发布于 2023-12-31
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