小时候,一到冬天,妈妈就会炒油茶面。还没炒好,面的香味就弥漫整个屋子。每次都炒一小盆,加上糖,想喝的时候冲上一碗,热乎乎,香喷喷的。偶尔还干吃上一口,也很好吃。现在,每年回家一共也没有多少天,好多年没在家喝妈妈炒的油茶面了。天冷了,突然想喝。但不想买做好的,总感觉差了些什么。可能,差的不是味道,而是感觉,是对童年妈妈炒的油茶面的那种感觉。决定自己炒,打电话问了妈妈之后,就开始炒了,虽然没有妈妈炒的好,但味道还是不错的,起码初次是成功了,再继续努力!
做好的油茶面,最好找一个干净封闭的容器盛装,这样不容易变味。