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卤鸡米线
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愁肠seaport

卤鸡腿的副产品，用卤汤做汤底下米线，也可美美满足口腹需求，这是一道快手餐，提前制作好的卤鸡和汤底，可以随意应付早中晚三餐。

时间:10-30分钟
食材
卤鸡 300g
米线 200g
油 适量
辣椒油 适量
细香葱 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
海菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    制作一份卤鸡备用。
  • 步骤 2/11
    准备一份米线备用。
  • 步骤 3/11
    香葱洗净和海菜备用。
  • 步骤 4/11
    将米线提前用温水泡软。
  • 步骤 5/11
    海菜洗净泡发，香葱洗净切碎备用。
  • 步骤 6/11
    卤鸡切大块备用。
  • 步骤 7/11
    将泡软的米线，放入开水锅里，煮熟。
  • 步骤 8/11
    取大碗，放入海菜、香葱和辣椒油，不喜欢的可以不放辣油。
  • 步骤 9/11
    加入适量卤鸡汤、鸡精和芝麻油调味。
  • 步骤 10/11
    再加入适量高汤或者开水调匀米线底料。
  • 步骤 11/11
    将煮好的米线捞入碗中，撒上少许香葱点缀，放入卤鸡块，即可享用。
小贴士

用卤鸡汤调味，可以不必放盐，用卤鸡汤调和味道。

卤鸡制作详见菜谱：卤鸡腿

发布于 2023-11-28
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