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土豆饼
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亦桃谁予琴乱

早餐往往都是匆忙地、凑合的,久而久之就会使我们的身体健康受到不同程度的损伤,并且,由于早餐的营养缺乏,直接影响了我们整个一上午的工作效率和学习效率。俗话说的好,早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少。可见早餐的营养不容忽视。今天这款土豆饼,涵盖了丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、以及维生素等,美味又营养,是比较理想的早餐之一。口感软糯鲜香,也可使之煎的老些,外焦脆,内鲜软,在保证煎熟的前提下,可以根据自己的喜好决定煎制的时间。

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 2调羹
玉米淀粉 1调羹
适量
适量
土豆 半个
火腿肠 1根
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量
大葱 适量
适量
番茄沙司 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备土豆,并把土豆洗净挂去皮待用。
  • 步骤 2/16
    把土豆用刨刀打成细丝。
  • 步骤 3/16
    再把火腿肠切成细丝。
  • 步骤 4/16
    大葱洗净切成碎丁。
  • 步骤 5/16
    鸡蛋一个打入碗内。
  • 步骤 6/16
    再加入适量的盐。
  • 步骤 7/16
    再加入适量的胡椒粉。
  • 步骤 8/16
    搅散搅匀。
  • 步骤 9/16
    在搅好的蛋液中加入面粉和淀粉搅匀。
  • 步骤 10/16
    再加入土豆丝、火腿肠丝、大葱末和适量的水搅拌均匀。
  • 步骤 11/16
    不粘锅置火上,加入适量的色拉油。
  • 步骤 12/16
    油温约5成热时倒入面糊,并转动锅体,使面糊摊匀,小火慢煎。
  • 步骤 13/16
    当面饼煎至两面金黄时即可取出。
  • 步骤 14/16
    取出的面饼趁热卷起来。
  • 步骤 15/16
    然后用刀切成宽约一公分半左右的段。
  • 步骤 16/16
    摆入盘中,挤上番茄沙司,蘸食即可,非常美味哦。
小贴士

1、 面粉加水的量视面糊的稀厚程度来定。一般面糊可自由流动最好。

2、 煎饼是要小火慢煎,以免外面煎糊了,里面还不熟。

3、 喜欢吃脆皮的,还可以煎的时间长些,让外面焦脆。

发布于 2022-03-28
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