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椰丝脆饼
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苍凉是你可爱多

第一眼看见豆亲斯佳丽的方子我就眼馋的不行，所以周末做了，真的很让人惊艳呢，好吃的根本停不下来的说。。。

食材
低筋面粉 150g
糖粉 80g
椰蓉 30g
鸡蛋 1个
黄油 40g
玉米油 40g
巧克力 适量
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    黄油室温软化，加入玉米油
  • 步骤 2/17
    加入糖粉，用筷子搅拌顺滑（PS：我懒 所以用筷子代替了搅拌器 不影响口感 呵呵）
  • 步骤 3/17
    分次加入鸡蛋液，每一次加入后搅拌均匀再加入下一次
  • 步骤 4/17
    加入过筛的低筋面粉和椰蓉
  • 步骤 5/17
    搅拌成团
  • 步骤 6/17
    将搅拌好的面团放进保鲜袋里
  • 步骤 7/17
    再放入准备好的长条纸盒中
  • 步骤 8/17
    用绳子捆绑结实放冰箱冷藏1小时定型
  • 步骤 9/17
    将定型好的面团从冰箱中拿出来， 切成0.3厘米厚的薄片
  • 步骤 10/17
    分别摆放在烤盘上， 注意中间空隙留大一些
  • 步骤 11/17
    放入预热好180度的烤箱中，中下层， 烘烤15分钟
  • 步骤 12/17
    出炉的饼干放到烤网上晾凉
  • 步骤 13/17
    巧克力隔水融化，准备椰蓉
  • 步骤 14/17
    将烤好的饼干一角斜放入巧克力中
  • 步骤 15/17
    再在粘有巧克力的地方蘸些椰丝
  • 步骤 16/17
    放在烤盘架上晾干
  • 步骤 17/17
    华丽丽的 很好吃的说
小贴士

1.黄油不够了，所以用玉米油代替的，一点也不影响饼干的酥脆，以后都这样做，就可以少摄入些黄油了；

2.模具我是利用家里保鲜膜的盒子，大小合适的正方形，很方便的，不用再额外买饼干模具了；

3.本人爱吃椰蓉，所以放了很多，亲们可以自行调整的。

发布于 2022-05-05
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