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椰丝脆饼
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澈忻粕韶俗

对于爱做美食的人来说, 最重要的就是分享, 当朋友与亲人、同事。。。吃到你亲手做的美食时,你会感到很快乐,动手制作是乐趣,与人分享是心灵的交流, 得到肯定是我在烘焙路上前进的动力。

得到了这次电烤箱的机会后,我首先想到是用上它烘焙上一些小点心,约上三五好友,一起聚聚, 让她们也来分享烘焙所带来的快乐时光。

上次用这款烤箱制作了“提拉米苏“刚好做为下午茶点,而这次的”椰丝脆饼“则是亲子游戏的作品,当孩子们和母亲在一起玩的不亦乐乎,不仅增强了母子间的感情,而且寓教于乐,让小孩子的动手能力也会有提高。

这一下午大家都玩的非常开心, 大家都对长帝烤箱的外观、质量都给予了肯定, 更有甚者, 直接将其中一台长帝烤箱(家里有两台,上次博文中介绍过)打包回家, 看来这烘焙大军又增加新成员了。。。

食材
糖粉 80g
椰蓉 20g
鸡蛋 1个
黄油 80g
巧克力 适量
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油室温软化, 加入糖粉;
  • 步骤 2/14
    用电动搅拌器搅打顺滑;
  • 步骤 3/14
    分成加入鸡蛋液,每一次加入后搅拌均匀再加入下一次;
  • 步骤 4/14
    加入过筛的低筋面粉;
  • 步骤 5/14
    将它们搅拌成团;
  • 步骤 6/14
    将搅拌好的面团放入保鲜袋中,再放入准备好的长条纸盒中;
  • 步骤 7/14
    捆绑定型后放入冰箱中冷藏一个小时以上;
  • 步骤 8/14
    将定型好的面团从冰箱中拿出来, 切成0.3厘米厚的薄片;
  • 步骤 9/14
    分别摆放在烤盘上, 注意中间空隙留大一些;
  • 步骤 10/14
    放入预热好180度的烤箱中,中下层, 烘烤15分钟;
  • 步骤 11/14
    黑巧克力放入小碗中隔水加热;
  • 步骤 12/14
    将烤好的饼干一角斜放入巧克力中;
  • 步骤 13/14
    放在烤盘架上晾干;
  • 步骤 14/14
    再在粘有巧克力的地方蘸些椰丝;
小贴士

1. 黄油室温软化加入糖粉搅打至顺滑, 再分次加入鸡蛋液, 注意加入一次后搅打均匀后再加入下一次;

2. 加入过筛的低筋面粉和椰丝的混合,搅拌成团后放入保鲜袋中,再放入模具中定型,放入冰箱中冷藏一个小时以后定型;

3. 模具我是利用家里保鲜袋的盒子,大小合适的正方形;当然也可以找其它你认为形状合适的盒子加以利用;

4. 冷藏定型后切成合适厚度的块,码放在烤盘中,注意留了间隙;(我的饼干厚度就厚了,间隙也留小了, 这都是因为它膨胀的缘故);

5. 准备好两个容器,一个装有隔水融化的巧克力,一个放椰蓉, 先将饼干的一角粘上巧克力,再将粘有巧克力的那面放入椰蓉里面蘸一下,这样饼干就完成了。

发布于 2024-07-12
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