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肉松蛋卷
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奚笑天沙

这个蛋糕卷味道很好，女儿很喜欢，也吃了不少。要过年了，整天忙来忙去，没时间做蛋糕，孩子都馋的抗议了。孩子是祖宗，没办法赶紧抽出时间给孩子做了好几炉蛋糕--我家烤箱很小，一炉刚够她解馋的。呵呵，馋猫一个。

时间:10-30分钟
食材
无筋粉 170g
鸡蛋 6个
色拉油 65ml
砂糖 60g
绵白糖 40g
奶 80g
沙拉酱 适量
肉松 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用无油无水容器把鸡蛋分离。蛋白加入砂糖。
  • 步骤 2/9
    先慢后快把蛋白打发。
  • 步骤 3/9
    蛋黄中加油、糖、奶和筛过的面粉，用搅拌器搅拌均匀（不用担心会起筋，我这是自制无筋粉）。
  • 步骤 4/9
    分3次将蛋白糊加入到蛋黄糊中，用橡皮刀从底部捞起蛋黄糊将蛋白混和。搅拌到看不到蛋白糊为止。
  • 步骤 5/9
    烤盘铺入油纸，把搅拌好的蛋糊倒入，摸匀。
  • 步骤 6/9
    烤箱预热，放入烤箱，180度20左右分钟。ok!
  • 步骤 7/9
    取出凉一会，不烫就可以，抹上沙拉酱，撒上肉松。
  • 步骤 8/9
    用油纸卷起，放冰箱定型1小时。
  • 步骤 9/9
    取出，切片。ok！
小贴士

烤制时一定要勤看颜色，防止烤过。

发布于 2022-04-08
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