jxcaipu logo
白糖参莲子鸡汤
8万 热度 128 收藏
一朝风月英逸

白糖参简称糖参，以浆气不足、体形欠佳、不适于加工红参的鲜人参为原料加工而成。人参在糖渍作用下可改变其固有的口感，便于服用。 这白糖参是婆婆拿来的，我也没吃过，不知怎么煮什么好。刚好那天看电视就是白糖参莲子鸡汤，所以我也试一试，白糖参有点甜，煲汤不宜下太多。

时间:1-2小时
食材
鲜鸡 1/4只
新鲜莲子 100g
白糖参 15g
姜片 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备的材料
  • 步骤 2/10
    冷水下鸡肉焯水
  • 步骤 3/10
    捞起后冲洗备用
  • 步骤 4/10
    去鸡皮
  • 步骤 5/10
    剁块
  • 步骤 6/10
    莲子焯水（由于我用的是新鲜莲子，冷冻过，所以焯水）
  • 步骤 7/10
    把所有材料放入电炖锅，加入适量的水
  • 步骤 8/10
    盖盖调制高火2小时
  • 步骤 9/10
    2小时后撇去油沫
  • 步骤 10/10
    下盐调味即可
小贴士

1、由于我用的是新鲜莲子，冷冻过，所以焯水。用干的莲子用量可以少一些，也不必焯水

2、鸡肉去皮熬汤没那么油

发布于 2022-04-13
234
相关菜谱
写评论