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网红双黄冰棍
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精致时光_

一款网红的双黄冰棍你有吃过吗，听说某视频平台很火，大家都在晒吃的感受，然后我就自己开发了一款，是不是很像呀。味道也很好呢。

时间:10-30分钟
食材
咸蛋黄 40克
奶香冰淇淋粉 20g
奶 50g
糖 10g
二锅头 少许
奶香冰淇淋粉 50g
鲜奶 120g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    点击填写制作步骤和技巧先做蛋心的部分冷冻备用，将咸蛋黄喷入一些二锅头蒸熟晾凉。
  • 步骤 2/7
    蛋心用的所有食材放入搅拌机或破壁机里打成糊。
  • 步骤 3/7
    将蛋心糊倒入硅校模具中放入冰箱冷冻两小时。
  • 步骤 4/7
    冻好的蛋心取出，平的一面扣在模具中，放回冷冻室继续冷冻
  • 步骤 5/7
    这时可以做冰棍的主体部分，将鲜奶倒入盆中，再倒入冰淇淋粉，放置十五分钟后搅打两分钟。
  • 步骤 6/7
    6然后取出模具将主体糊倒入模具中轻震几下，这样会更平整。
  • 步骤 7/7
    盖上模具上盖放入冰箱冷冻一宿，取出脱模食用。
小贴士

小贴士：

1生蛋黄如果是冷冻的要提前解冻蒸熟使用。加一些二锅头可以去腥增香。

2模具要轻震让冰淇淋液更均匀的铺满模具，也可以震出一些气泡。

3此方可以做学厨冰淇淋模具两份的量，如果只有一个模具剩下的液体可以倒在保鲜盒中直接冷冻食用。

4蛋心多出的可以下次再做时使用，也可以直接吃掉了。

发布于 2023-02-18
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