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红豆冰棍
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忧愁bank

儿时的记忆中，夏天一定要在红豆冰棍的陪伴下度过，粘稠的冰棒中吃到软糯的红豆粒，夏天的炎热就会暂时被抛到脑后。

时间:1-2小时
食材
红小豆 100g
纯净水 530g
糯米粉 10g
红糖 20g
白糖 20g
盐 1.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    红豆用清水洗干净，沥去多余水份
  • 步骤 2/14
    养生壶里先加300克的水，大火加热。
  • 步骤 3/14
    水烧开后，再煮5分钟后关火，开始焖红豆。
  • 步骤 4/14
    30克的水中，加入糯米粉
  • 步骤 5/14
    搅拌成糯米糊备用
  • 步骤 6/14
    第三步的红豆水晾温后，加入剩下的200克水，接着煮30分钟左右。
  • 步骤 7/14
    豆子已经基本软糥了，可以关火
  • 步骤 8/14
    用手动打蛋器搅拌红豆汤，可以搅碎部分红豆，让红豆淀粉融入水中。
  • 步骤 9/14
    搅拌好的红豆汤重新加火，然后缓缓倒入糯米水进行搅拌。
  • 步骤 10/14
    加入红糖和白糖，搅拌均匀。
  • 步骤 11/14
    将制作好的红豆汤倒入容器中冷却。
  • 步骤 12/14
    晾凉后小心装入冰棒盒内
  • 步骤 13/14
    盖好盖子放入冰箱内冷冻
  • 步骤 14/14
    冷冻完成后，就可以随时享用了
小贴士

1. 糖量可以根据个人品味进行调整。

2. 制作中的用水，一定使用纯净水或矿泉水。

发布于 2022-11-21
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