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网红蟹黄面
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自彼谂蚀壳_
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秋风响蟹脚痒,大闸蟹上市的季节怎么能少了各种蟹的吃法呢
食材
小葱
少许
姜
少许
蒜
四五瓣
大闸蟹
1.5两母蟹两只,2.5两公蟹一只
小青菜
五六颗
香油
少许
生抽
少许
盐
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
大闸蟹洗净蒸熟
步骤 2/12
剔出蟹黄蟹肉
步骤 3/12
葱姜蒜切碎
步骤 4/12
锅中放油,烧至六七成热
步骤 5/12
加入葱姜蒜爆香
步骤 6/12
加入剔出的蟹黄蟹肉翻炒
步骤 7/12
加少许生抽
步骤 8/12
加少许盐,翻炒大概三四分钟,盛出备用
步骤 9/12
小青菜洗净
步骤 10/12
开水烫20秒左右捞出备用
步骤 11/12
烧开水加入面条,面汤里加入适量盐,煮熟后连汤一起盛入碗中
步骤 12/12
加入炒好的蟹黄肉和青菜,超级鲜美的蟹黄面就做好啦
小贴士
因为炒料要放入面汤里,正常偏咸一点点就可以,不要太淡,太淡整个面就太淡了
我不喜欢吃太油,放的很少,油可以多放些味道会更好
发布于 2018-09-12
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