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网红奶香双黄冰棍
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炎热的夏季来一根奶香双黄冰棍清凉一夏，超级爽！快来跟我们的杜仁杰老师一起做吧，更多好吃的西点蛋糕饮品学习，请电话联系小英老师哦18969944932

时间:1-2小时
食材
鲜奶 120克
糖 10克
二锅头 少许
奶香冰淇淋粉 50克
咸蛋黄 40克
冰淇淋粉 20克
鲜奶 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1、先做蛋心的部分冷冻备用，将咸蛋黄喷入一些二锅头蒸熟晾凉
  • 步骤 2/7
    2、蛋心用的所有食材放入搅拌机或破壁机里打成糊
  • 步骤 3/7
    3、将蛋心糊倒入硅校模具中放入冰箱冷冻两小时
  • 步骤 4/7
    4、冻好的蛋心取出，平的一面扣在模具中，放回冷冻室继续冷冻
  • 步骤 5/7
    5、这时可以做冰棍的主体部分，将鲜奶倒入盆中，再倒入冰淇淋粉，放置十五分钟后搅打两分钟。
  • 步骤 6/7
    6、然后取出模具将主体糊倒入模具中轻震几下，这样会更平整。
  • 步骤 7/7
    7、盖上模具上盖放入冰箱冷冻一宿，取出脱模食用
小贴士

小贴士

1、生蛋黄如果是冷冻的要提前解冻蒸熟使用。加一些二锅头可以去腥增香。

2、模具要轻震让冰淇淋液更均匀的铺满模具，也可以震出一些气泡。

3、此方可以做学厨冰淇淋模具两份的量，如果只有一个模具剩下的液体可以倒在保鲜盒中直接冷冻食用。

4、蛋心多出的可以下次再做时使用，也可以直接吃掉了。

发布于 2023-06-02
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