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玫瑰翅根
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思虑fitness

有段时间的早餐，很喜欢吃馒头片蘸腐乳。

但是这样吃的后果就是，家里存了好几瓶腐乳汁，不知作何用处。

偶尔想到可以用来做鸡翅吃，于是尝试了一回。

味道确实不错，尤其是那个晶莹剔透的颜色，于是给他起了个新名字——玫瑰鸡翅。

这次在市场只买到了翅根，其实用翅中做会更好看好吃。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 350g
油 适量
盐 适量
玫瑰腐乳 3块
腐乳汁 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡翅6个，洗净
  • 步骤 2/12
    为了鸡腿的外形好看。从翅根的部分切进去两刀，方便入味
  • 步骤 3/12
    王致大块腐乳一瓶，主要用到几块腐乳和汤汁
  • 步骤 4/12
    姜和蒜切成片
  • 步骤 5/12
    切好的翅根，放入姜、蒜、胡椒粉、生抽
  • 步骤 6/12
    在放入4勺腐乳汁，搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    放到冰箱里，或者常温下腌2个小时。我直接中午准备好，放入冰箱，晚上做，入味很好。
  • 步骤 8/12
    锅内放油，把腌好的翅根放入稍微煎一下
  • 步骤 9/12
    煎至金黄之后加入水和用来腌几根的腐乳汁，再加入三块腐乳，开火煮。
  • 步骤 10/12
    大火之后转小火，慢慢炖一会，不要看现在颜色淡，一会收干汤汁颜色就好看了。
  • 步骤 11/12
    煮大约20分钟之后，大火收干汤汁
  • 步骤 12/12
    摆盘。出锅。
小贴士

1、腌的时间长一点会更入味

2、因为腐乳是咸的，所以过程中不需要额外加入盐和味精了。

3、用翅中代替，会更好吃。

发布于 2025-01-31
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