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玫瑰花饼
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安灯泡好闪

疏肝解郁、酥松香甜的玫瑰花饼是叶子最喜欢的饼之一。层次丰富、口感酥松的饼皮，包裹着香气浓郁、口味清甜的馅料，真的很美妙！馅料可以使用单纯的玫瑰花馅，也可以根据自己喜好加入果仁碎，口感和营养更加丰富。材料：油皮：普通面粉140克猪油40克水50克糖粉15克油酥：普通面粉120克猪油60克馅料：玫瑰花酱150克核桃仁30克白芝麻30克熟糯米粉50克

时间:1-2小时
食材
普通面粉 120克
猪油 60克
水 50克
糖粉 15克
玫瑰花酱 150克
白芝麻 30克
熟糯米粉 50克
核桃仁 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把油皮材料全部放入面包机桶里。
  • 步骤 2/14
    选择面包机“”功能，按下开始按键，时间设定为15-20分钟。
  • 步骤 3/14
    程序结束后，取出面团装入保鲜袋松弛30分钟以上。油酥材料混合成团即可。
  • 步骤 4/14
    馅料混合后冷藏30-60分钟。
  • 步骤 5/14
    按自己喜好把油皮和油酥分别分成10或12份。
  • 步骤 6/14
    .取一块油皮按包入一块油酥。
  • 步骤 7/14
    包好擀长，卷起。
  • 步骤 8/14
    依次放好，松弛20分钟。（全程盖保鲜膜）
  • 步骤 9/14
    再次擀长卷起。
  • 步骤 10/14
    依次放好，再次松弛20分钟。（全程盖保鲜膜）
  • 步骤 11/14
    把馅料分成和饼皮同等分量，团圆。
  • 步骤 12/14
    .取一块皮，两段向中间捏起。
  • 步骤 13/14
    .擀薄，包入馅料。
  • 步骤 14/14
    .包好按扁，用牙签插几个洞，放在烤盘里，放入预热好的烤箱180度18分钟左右
小贴士

1.糯米粉小火炒至微黄，即可作为糕粉使用。

2.可以食用新鲜玫瑰花时间不长，在没有鲜花的季节我们用玫瑰花酱代替，含水量比较高，所以需要加入适量糕粉，冷冻后再使用。

3.油皮要充分揉匀，松弛足够时间。

4.这里使用的是面包的自动和面功能。

发布于 2020-03-25
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