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玫瑰花饼干
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雾气personality

有人说，我买了玫瑰花，你要不要拿点去泡水喝？哦？正好可以用来做饼干。于是抓了一把。孟老师的方子，把心形换做了花形。深紫色的玫瑰，显然不是孟老师用的那种，嵌在饼干里，看不出红色。

时间:30分钟-1小时
食材
糖粉 17g
黄油 33g
低筋粉 60g
小苏打 1/12小勺
盐 1/12小勺
凉水 1小勺
干玫瑰花 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备用料
  • 步骤 2/12
    玫瑰花去掉花萼，把花瓣捏碎，加入凉水浸泡10分钟左右。
  • 步骤 3/12
    黄油软化加入糖粉和盐，用橡皮刮刀拌匀
  • 步骤 4/12
    再用打蛋器打发
  • 步骤 5/12
    低筋粉，小苏打混合，筛入黄油中
  • 步骤 6/12
    加入泡好的玫瑰花碎
  • 步骤 7/12
    用手抓匀成团
  • 步骤 8/12
    倒在案台上擀成0.5CM厚的片
  • 步骤 9/12
    用模具卡出花型
  • 步骤 10/12
    摆入烤盘
  • 步骤 11/12
    放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，转155度，继续烤10分钟
  • 步骤 12/12
    表面金黄，出炉
小贴士

烘烤温度不宜太高，以保持玫瑰花的颜色与香味。

切割的花型可以随自己喜好变换。没有模具可以用杯子等用具代替，也可以用刀切成四方形。

发布于 2019-10-24
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