Name: 【玫瑰花饼干】——七夕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 黄油 100g; 糖粉 60g; 低筋面粉 200g; 鸡蛋液 40g; 粉色色粉 适量

【玫瑰花饼干】——七夕

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玫瑰花，

是爱情的象征，

代表着深情的爱意，

是全心爱对方的寄托。

七夕，

喜欢做烘焙的你们，

不如亲手为心爱的对方做这道玫瑰饼干，

看着那鲜艳欲滴的“玫瑰”，

闻着还有一股浓郁的饼香，

一大把捧在怀里，

令人羡慕不已。

时间:30分钟-1小时

食材

黄油 100g

糖粉 60g

低筋面粉 200g

鸡蛋液 40g

粉色色粉适量

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所有材料。
步骤 2/13

黄油室温软化后打发到颜色变浅发白。
步骤 3/13

分次加入糖粉继续搅打均匀至蓬松有纹路。
步骤 4/13

分次加入打散的鸡蛋，待鸡蛋液吸收了再加下一次，并用刮刀将周边整理下，使打发更全面。
步骤 5/13

将低筋面粉和粉色色粉混合过筛，加入黄油中，用刮刀搅拌至无干粉状态。
步骤 6/13

将搅拌好的材料揉成团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟。
步骤 7/13

将面团取出，底下及表面均垫油纸或者保鲜膜，擀成2mm的薄片。
步骤 8/13

用圆形慕斯圈压出圆片，多余面团可重新揉成团，稍冷藏后再印。
步骤 9/13

取四片依次排开，依次叠成一条后卷起，从中间切开，将花瓣稍整理下后排入垫油纸的烤盘。
步骤 10/13

玫瑰花，非常漂亮哦。
步骤 11/13

COUSS CO-6001烤箱，上下火170度，预热后放入中层烘烤约20分钟即可。
步骤 12/13

成品
步骤 13/13

成品

小贴士

1、黄油不能软化得太稀，也不能打发太过，不然花瓣难保持。

2、色粉少量加入即可，开始加入时没有颜色，不要担心哦，面粉和黄油慢慢混合，颜色就出来了。

3、面团冷藏的时间请视面团的状态适当调整。

4、面团擀的薄厚要一至，不能擀得太厚，不然做出的花朵太厚，难烤熟。

5、面团在擀开后容易变软，取圆片时请用垫的油纸或者保鲜膜辅助。花朵在整形时，不要将花瓣分得太开，在烘烤时容易变形哦。

6、烘烤的温度和时间仅供参考，到后期要留意，以免上色太深，影响玫瑰花的美观。

发布于 2018-09-21

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