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南瓜樱桃果干面包
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exclusive英俊

自己动手做面包，无任何添加剂，吃着舒心；自己做的面包，品尝到的是家的温暖、爱的味道；自己做的面包，展示的是心情，收获的是快乐••••••

从揉面到发酵，看着面团在手中变得越来越听话，随着心情上下翻飞；不同的花样，不同的造型，不同的味道；纵然它有千变万化，不变的终究是家的味道，爱的蔓延••••••

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 280g
鸡蛋 48g
水 60g
橄榄油 20g
盐 2g
南瓜泥 60g
白糖 20g
酵母 3g
圣女果干 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/13
    南瓜去皮、洗净、切片；用微波专用袋装好，入微波炉叮熟，压成泥备用。
  • 步骤 3/13
    南瓜泥倒入面盆，加入粉类，拌匀。 加入鸡蛋和橄榄油；倒入酵母水。 拌匀成团。 用手揉至面团光滑柔软。
  • 步骤 4/13
    揉至开始形成面筋；置温暖处发酵。
  • 步骤 5/13
    面团发酵至2.5倍大。
  • 步骤 6/13
    排气，分割，滚圆，松弛。
  • 步骤 7/13
    圣女果干切小粒。
  • 步骤 8/13
    面团整形成长方形，撒上果干。
  • 步骤 9/13
    卷起。
  • 步骤 10/13
    切割成三份。
  • 步骤 11/13
    开口向上码放入抹好油的模具中。
  • 步骤 12/13
    温暖处发酵至模具八分满，喷水，撒上白芝麻。
  • 步骤 13/13
    烤箱中下层，上下火160度，12分钟。
小贴士

1、不同面粉吸水性不同，根据实际情况调整液体用量。

2、可以根据个人喜好选用不同风味的果干。

3、烤箱温度和烤制时间要根据自家烤箱实际情况决定。

发布于 2023-01-16
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