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南瓜核桃果干面包卷
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小袋鼠打怪兽

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
黄油 15g
盐 3g
南瓜泥 50g
鸡蛋 1个
奶粉 7g
酵母 5g
核桃仁 50g
淡奶油 50g
蔓越莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蒸熟的南瓜压成泥倒入面包桶，糖 ，盐，淡奶油，鸡蛋（留一部分做刷面包表面用），奶粉。
  • 步骤 2/11
    面粉，酵母启动和面程序。
  • 步骤 3/11
    后油法加入黄油至扩展阶段即可。
  • 步骤 4/11
    取出放温暖处发至二倍至二点五倍大。
  • 步骤 5/11
    取出排气分成四份醒15分钟。
  • 步骤 6/11
    取出一个如图擀成椭圆形。
  • 步骤 7/11
    撒上熟核桃仁和蔓越莓。
  • 步骤 8/11
    自上而下卷起成橄榄形。
  • 步骤 9/11
    放入烤盘发至二倍大刷上全蛋液。
  • 步骤 10/11
    送入已经预热的烤箱中层170度烤20分钟。
  • 步骤 11/11
    烤好的面包立即取出放烤网上晾温即可。
小贴士

这款面包比较粘手，可以手上沾面粉来操作。

发布于 2023-03-11
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