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双色薯圆
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忧郁filth

买了木薯淀粉好久了，心里面一直长草想要做芋圆吃，但是一直没落实于行动。今天终于准备齐了材料，下决心大干一场，一口气做了好好几次的量，冻在冰箱里想吃拿出来一煮就OK~！

食材
红薯 300g
紫薯 300g
木薯淀粉 250g
牛奶 适量
白糖 6大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红薯紫薯洗好后削皮
  • 步骤 2/10
    切成薄片后放在微波碗里
  • 步骤 3/10
    微波炉高火10分钟转熟
  • 步骤 4/10
    将红薯和紫薯分开分别放在大碗里面
  • 步骤 5/10
    用勺子分别捣烂
  • 步骤 6/10
    加入木薯淀粉和白糖，如果觉得干就加入牛奶（红薯基本上不用加，紫薯需要加不少牛奶才行）
  • 步骤 7/10
    和成光滑不粘手的面团
  • 步骤 8/10
    发挥想象捏成各种小圆球小方块（想起来小时候玩的橡皮泥了）
  • 步骤 9/10
    水烧开后放到锅里煮
  • 步骤 10/10
    漂起来即可捞出
小贴士

煮熟后也可以过一下凉开水，这样不会粘到一起。薯圆在热的时候不怎么Q弹，放凉之后就很有弹性了。

发布于 2022-05-19
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