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双色汤圆
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亦菡砌

我很喜欢吃汤圆。不时都是买的,今天周末,想着自己试试南瓜和紫薯和汤圆,真的好漂亮啊,而且加了这些的食物也更加健康了。自己动手就是好。

南瓜味甘、性温,入脾,胃经;

具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;

主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

时间:10-30分钟
食材
汤圆粉 250g
南瓜 100g
紫薯 100g
红糖 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜和紫薯去皮后,切成片,上锅蒸
  • 步骤 2/11
    熟后,分别放在两个碗内
  • 步骤 3/11
    汤圆粉一包
  • 步骤 4/11
    加适量水和成面团
  • 步骤 5/11
    南瓜比较湿,不用加水和成面团
  • 步骤 6/11
    将黑芝麻和红糖混合均匀
  • 步骤 7/11
    取一小块面团,捏成圆皮,放入糖馅
  • 步骤 8/11
    包成汤圆。
  • 步骤 9/11
    如此做好更多
  • 步骤 10/11
    锅内放适量清水
  • 步骤 11/11
    水开后下锅煮至汤圆浮起即可。
小贴士

和面的时候可以根据南瓜泥的多少加入糯米面,软硬程度跟自己的耳垂差不多就可以。

紫薯偏干,要加适量的水/

锅里放水烧开,放入汤圆,用勺子沿着锅边慢慢搅一下,以免粘锅。开锅后倒入1勺凉水再次煮开3分钟,看到汤圆膨胀漂浮起来即可。

发布于 2022-07-12
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