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薯泥Q饼
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万物可爱你尤其是

香滑Q弹的面皮加上绵软甜糯的馅料，低油低脂，还富含膳食纤维，口味清新，有什么理由能拒绝这样一款精致的小点心呢？

用作下午茶或是饭后小点，都是很不错的选择哦！送人也很不错呢！

时间:10-30分钟
食材
澄粉 100g
糯米粉 50g
牛奶 150ml
植物油 15g
白糖 20g
红薯 2个
紫薯 3个
炼乳 适量
奶粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    红薯洗净去皮，切成小块；
  • 步骤 2/19
    上锅蒸熟；
  • 步骤 3/19
    锅中放少许底油，倒入蒸熟的红薯；
  • 步骤 4/19
    小火煸炒边将红薯碾成泥；
  • 步骤 5/19
    加入适量的炼乳，炒匀；
  • 步骤 6/19
    加入适量奶粉；
  • 步骤 7/19
    炒到水分收干，能自动抱团不粘锅即可，盛出备用；
  • 步骤 8/19
    紫薯同样炒成馅料；
  • 步骤 9/19
    粉类混合后加入牛奶白砂糖和植物油，调匀；
  • 步骤 10/19
    上汽后蒸制约15min，中间搅拌1-2次；
  • 步骤 11/19
    稍微晾凉后揉成光滑的面团；
  • 步骤 12/19
    分成均匀的剂子；
  • 步骤 13/19
    擀开；
  • 步骤 14/19
    取适量团成球的薯泥馅；
  • 步骤 15/19
    向上推皮，收口；
  • 步骤 16/19
    揪去多余的面皮；
  • 步骤 17/19
    滚上一层薄薄的糕粉（熟糯米粉）防粘，放入模具；
  • 步骤 18/19
    底部摁平后倒扣，磕一下出模；
  • 步骤 19/19
    同样方法做好紫薯泥馅心的。
小贴士

1.我的红薯紫薯都是蒸熟的，很容易碾成泥，所以直接在锅里碾压，微波炉叮熟的水分较少，需要事先碾碎；

2.馅料和面皮里甜味的添加根据个人口味，我觉得红薯啥的已经很甜了，就没有加糖；

3.做好的薯泥饼要及时食用，一般最好两天内食用完，放入冰箱稍微冷藏下口感会更Q呢！

发布于 2023-06-09
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