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紫薯泥
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英睿案

因为想做冰皮月饼。所以做点紫薯泥当馅料。给宝宝当零食也不错。还在锅里炒，他就跑到旁边等吃。

食材
紫薯 3个
食用油 适量
白糖。 适量。
黄油。 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    把紫薯削皮，切块。然后放到第二锅里煮熟。我是直接按的煮饭键。也没有用蒸屉。因为我的锅很好不怕胡所以只加了少量的水
  • 步骤 2/3
    趁热把紫薯拿出来，沥干水分。然后过筛。（热的比较容易操作），这样口感会比较细腻。
  • 步骤 3/3
    过筛完放到锅里加油，白糖一直用小火慢慢炒。白糖和油要分次加，不要一次性放下去。等它吸收完再加。
小贴士

做这个不用说一定要多少主料配多少辅料，我做菜都是很随意的，按自己口味调整。但是油可以稍微多放一点，不容易坏。吃不完也可以放冰箱保存。因为我是要做月饼馅料的，所以我炒的比较干一点。如果拿来做包子什么的，可以不用炒那么干。

发布于 2018-08-28
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