jxcaipu logo
烧肉腐竹炒芥菜
1.1万 热度 133 收藏
芹菜豆豆

一年一度的清明又到了，烧肉与乳猪一定少不了的，因为广东人清明去拜祖宗时最喜欢带的菜式，烧肉比乳猪常见，没有乳猪那么大，携带方便，价格更相宜。拜完山后的烧肉常规用来炒香吃一餐。

这个芥菜烧肉是一个应节的菜式，水东芥菜炒烧肉，清新解腻，芥菜还有刮油作用，这样多吃几件都不用怕肥了。

时间:10-30分钟
食材
芥菜 500g
烧肉 150g
腐竹 100g
青红椒 适量
大葱 适量
蒜头 适量
生抽 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备芥菜 青红椒 腐竹 烧肉 大葱
  • 步骤 2/8
    蒜头切成蓉 大葱青红椒切成丝
  • 步骤 3/8
    腐竹用热水泡软，摸上去软熟就好。捞起滴干水份，待用。
  • 步骤 4/8
    烧肉用中火微波炉叮一分钟。
  • 步骤 5/8
    芥菜洗净切段，煲开水加点油盐，下芥菜飞水，大约两分钟捞起滴干水分待用。
  • 步骤 6/8
    在捞起的腐竹里加入盐生抽油调味
  • 步骤 7/8
    热锅加油爆香配料
  • 步骤 8/8
    倒入腐竹芥菜烧肉炒几下加入盐蚝油调味即可。
小贴士

芥菜飞水前加些少盐与油，芥菜更翠绿。

发布于 2025-02-04
263
相关菜谱
写评论