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什锦蛋炒饭
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咕讶仪温贝

我们家人爱吃米饭，尤其是蛋炒饭。所以我经常做米饭的时候多做一大碗，留着第二天做蛋炒饭。搭配上五彩的蔬菜，本身就很绚丽，别说吃喽！

时间:10分钟内
食材
米饭 1碗
油 适量
盐 适量
鸡蛋 2枚
蒜苗 1根
芹菜 适量
蒜薹 适量
柿子椒 半个
胡萝卜 半根
虾皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    剩米饭放入微波炉，高火叮一分钟
  • 步骤 2/11
    准备材料
  • 步骤 3/11
    切碎
  • 步骤 4/11
    锅内放适量油，油热后倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的时候用铲子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出
  • 步骤 5/11
    锅内留底油，油热后放入蒜苗碎爆香
  • 步骤 6/11
    放入所有的蔬菜碎和虾皮翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    放入盐
  • 步骤 8/11
    放入鸡蛋碎
  • 步骤 9/11
    翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    放入米饭
  • 步骤 11/11
    炒匀，关火，盛盘。
小贴士

1、剩米饭用微波炉叮一分钟，可以使其松动，不那么板结，易于炒饭。

2、油比平时炒菜的量要稍多些，这样才颗粒均匀。

3、一点点把饭铲松了，饭虽然结块但炒了之后会松成一粒粒的。

发布于 2023-01-27
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