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什锦蛋炒饭
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小蝌蚪

中午小姨说要来，多煮了两碗大米饭，没想到没来，剩下了好浪费，晚上拿来炒饭了

时间:10分钟内
食材
蒸好的大米 随人数
三文治火腿片 适量
熟玉米粒 适量
黄瓜 适量
盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备所有材料，鸡蛋要打成蛋液，这样炒饭颜色好看
  • 步骤 2/6
    锅里少许油，油热放少许葱花爆香，再放入火腿丁爆出香味，有喜欢吃干点的火腿可以多炒几下
  • 步骤 3/6
    再放玉米粒黄瓜粒，我是用了中午做菜剩了半个黄瓜，其实多放黄瓜味会更浓，比较清新
  • 步骤 4/6
    倒进大米，这次用的大米太黏了，不如上次做用的大米好，之前油不要太少也不能很多，总之能让米不粘锅就行，自己掂量着来，翻炒几下倒入蛋液
  • 步骤 5/6
    将蛋液翻炒裹匀每一粒大米，然后加一勺盐翻炒均匀就好了，口重的可以多加，不过火腿本身是有咸味的，要注意，这个阶段我总会借用筷子搅匀，比较省事，鸡蛋用了两个，不是很黄
  • 步骤 6/6
    传一张上次的蛋炒饭，用了三个鸡蛋，没用玉米粒黄瓜粒，米饭蒸的也没有那么黏，颜色就会好看，蛋液一定要打均匀
小贴士

大米最好用蒸的不是很多水的那种，粒粒分明的炒出来最好看还好吃

发布于 2018-09-26
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