Name: 红豆沙
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 红豆 375克; 白砂糖 200克; 水 100毫升

红豆沙

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理掤大李

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一年一度的中秋佳节又即将到来，月饼是中秋佳节少不了的茶余甜点，月饼是中秋团圆节的标志美食，在美食届的朋友们，早在一个多月前就开始整月饼了，说到月饼，月饼的花样更是五花八门，其实更多不同的是在于馅料，今天我就做了份经典款的红豆沙馅料，红豆沙是大众所喜爱的，而要炒制一份红豆沙，背后可真的是费劲不少功夫的，可谓有炒断一支手臂的节奏之称的，哈哈，说笑的啦，可别望而却步了哦，毕竟自己做的才是最健康的，虽然累了点，但是物有所值

时间:10-30分钟

食材

红豆 375克

白砂糖 200克

水 100毫升

烹饪步骤

步骤 1/24

红豆洗净后用清水泡发过夜
步骤 2/24

如果想快点也可以放入焖烧罐里加入开水一个小时泡发
步骤 3/24

全部泡发成这样即可
步骤 4/24

然后将泡发好的红豆放入高压锅里，加入红豆一样的清水
步骤 5/24

然后按八宝粥键
步骤 6/24

煮好
步骤 7/24

然后将煮好的红豆放入搅拌机里搅拌细腻
步骤 8/24

再倒入不粘锅里拌炒
步骤 9/24

一直不停地翻拌，不要停下来，以免糊底
步骤 10/24

此刻差不多了，更要用力翻拌
步骤 11/24

大概这样就可以加油了
步骤 12/24

然后加入油，不要一次加入，分少量多次加入，刚好家里的红豆剩下375g，所以这里我配了100ml的油和200g的白砂糖，个人感觉不甜不腻，份量适中
步骤 13/24

等红豆将油吸收了，再倒入少许油继续翻炒
步骤 14/24

像这样油完全吸收了即可加白砂糖了
步骤 15/24

加入白砂糖翻炒
步骤 16/24

翻炒至完全融合即可
步骤 17/24

然后将炒好的红豆沙装入放凉
步骤 18/24

完成
步骤 19/24

近看
步骤 20/24

再看
步骤 21/24

不错吧
步骤 22/24

诱惑
步骤 23/24

美味
步骤 24/24

美美哒

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无

发布于 2022-11-14

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