认识花芸豆:芸豆营养丰富,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大,色泽鲜明,营养丰富,可煮可炖,是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料。
家里这点花芸豆已经四五年之久,一直是用来煮豆粥用。今天突发奇想,把它做成秘制豆与红豆沙馅一起搭配使用来制作点心馅。
花芸豆制作秘制豆,加水量估算一下老抽时间,不要添加太多水哦
翻拌时小心操作,尽量保持豆子的完整