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西瓜皮扣肉
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束的回忆不在唒

之前吃西瓜的时候晒了很多的西瓜皮,但是不知道拿来煮什么好?上次拿来炖肉,但是失败了。上次做梅菜扣肉的时候加了一点西瓜皮进去,感觉味道还不错觉,所以这次就想着能不能拿来做一回西瓜皮扣肉呢?试了之后感觉还真的不错,味道很好,甜甜的,有点像那个干菜心的味道,但是比那个甜多了,对于我们喜欢吃淡口味的人来说这真的是太美味啦。

食材
五花肉 500g
西瓜皮 150g
酱油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西瓜皮先用水泡五分钟
  • 步骤 2/11
    五花肉用开水焯三分钟
  • 步骤 3/11
    泡过水后的西瓜皮切成小段
  • 步骤 4/11
    焯过水的五花肉切成同等大小的片
  • 步骤 5/11
    锅烧热,把五花肉片放锅里翻炒几下,加几滴酱油
  • 步骤 6/11
    翻炒均匀,让肉片上色
  • 步骤 7/11
    锅烧热,把西瓜皮放锅里翻炒,加盐
  • 步骤 8/11
    放几滴酱油上色
  • 步骤 9/11
    把肉片肉皮朝下排着摆在大碗里
  • 步骤 10/11
    上面铺上西瓜皮,放高压锅内压25分钟
  • 步骤 11/11
    出锅后用一个盘子倒扣过来就成啦
小贴士

西瓜皮虽说是干的,但是比较软,也不用泡很久,五分钟就够了

发布于 2022-03-19
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