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白菜饺-儿童餐
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爱发呆

从辅食期开始培养孩子吃蔬菜、不挑食的习惯特别重要。

对于不喜欢吃蔬菜的宝宝来说，宝妈们得多花些心思，从外形、味道上来引导孩子多尝试。

今天介绍的白菜水饺，造型可爱逼真，内馅鲜香多汁。

娃娃菜一类的白菜没有特殊味道，很适合加入饺子馅，给挑食的孩子尝试。

《白菜饺》

适合：1岁以上宝宝

绿色面团：菜心50克，清水a:75毫升，面粉a：100克 白色面团：清水b:55毫升，面粉b：100克 馅料：娃娃菜150克，猪里脊肉80克，大葱10克，生抽少许、盐适量

食材
小麦面粉 100g
绿叶青菜 50g
清水 55ml
娃娃菜 150g
猪里脊肉 80g
大葱 10g
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    青菜洗净后焯水，切成小段；
  • 步骤 2/14
    加清水75毫升放入料理机里搅拌成细腻菜泥；
  • 步骤 3/14
    取60克菜泥和面粉a混合；
  • 步骤 4/14
    揉成绿色面团，静置20分钟；
  • 步骤 5/14
    清水b与面粉b混合揉成白色面团，静置20分钟；
  • 步骤 6/14
    娃娃菜切碎，用纱布挤干水份，
  • 步骤 7/14
    猪肉剁成肉糜，大葱切碎；
  • 步骤 8/14
    将娃娃菜，猪肉糜，大葱丁、虾皮粉混合搅拌成馅；
  • 步骤 9/14
    白色面团搓成细长条状，绿色面团擀压成长方形；
  • 步骤 10/14
    将绿色面片把白色长条面团贴紧包裹卷起；
  • 步骤 11/14
    切成小剂子，分别擀压成中间略厚四周薄的饺子皮；
  • 步骤 12/14
    将馅料放入饺子皮，对折，将封口压紧，
  • 步骤 13/14
    两手拇指同时从边到中间捏压，让饺子中间部分鼓起，做出白菜造型；
  • 步骤 14/14
    水煮沸后下饺子，待饺子浮起，又倒入些凉水，煮至再次浮起即可。
小贴士

小叮咛：

1.饺子皮的面团要和得软些，不同面粉吸收水份不同，以和好的面团柔软不黏手为佳。

2.包饺子时拇指轻轻从侧面向中心按压，捏紧，多练习几次就可以包出理想造型。

发布于 2024-10-30
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