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鸡内金鸡蛋羹
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闲云池中敛

鸡内金是家鸡的砂囊内壁,说白了就是杀鸡后,取出鸡肫,剥下的那层黄黄的内壁。鸡内金具有消食健胃功效。特别是不爱吃饭的小朋友就是脾胃不好挑食厌食。在农村过年过节杀鸡时可以把鸡内金留起来晒干。 “鸡内金鸡蛋羹”其实我也是从 “叶子小厨 ”那儿学到的,因为女儿5岁了身材却比同龄人矮小,而且平时就不爱吃饭,菜更是吃得少,当妈妈的那个心急呀,看到叶子姐发的这个食普后我就试试着给女儿吃了,目前也才开始吃,希望三个月后小朋友胃口能慢慢好起来。

时间:10分钟内
食材
土鸡蛋 2个
温开水 120克
鸡内金 1克
适量
生抽 几滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好晒干的鸡内金、鸡蛋。
  • 步骤 2/7
    晒干的鸡内金放入料理机中打成粉末。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋加温水、盐 搅打均匀。
  • 步骤 4/7
    将蛋液过筛。
  • 步骤 5/7
    加入鸡内金捞一捞。
  • 步骤 6/7
    盖上盖子水开后节10分钟。
  • 步骤 7/7
    蒸好后淋入几滴生抽即可享用。
小贴士

用温开水与鸡蛋搅均匀,比例是1:1.5

蛋液过筛会更细腻

鸡内金一次可以多打粉留着,但一定要记得晒干哟

发布于 2023-03-25
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