Name: 鸡内金蒸蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 鸡蛋 1个; 米汤 50g; 鸡内金粉 1勺; 盐 少许; 香麻油 适量; 葱花 少许; 酱油 少许

鸡内金蒸蛋

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家里有小孩所以一直会备有炒至打成粉的鸡内金，鸡内金是家鸡的砂囊内壁，别称鸡黄皮，鸡食皮。用于食积不消，小儿疳积，积食的孩子往往会出现食欲不振，厌食，肚子胀，睡眠不安等症，小孩常吃鸡内金蒸蛋，不仅有助消化还不容易尿床，老年人常吃对预防白内障也有帮助。

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 1个

米汤 50g

鸡内金粉 1勺

盐少许

香麻油适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

先把米汤煮好大米洗净泡半小时，砂锅一次放够水烧开，下入净泡好的大米，米和水的比例1:3，煮至半熟捞出米汤备用
步骤 2/7

准备所用的食材
步骤 3/7

鸡蛋尽量打散，打越均匀越好
步骤 4/7

放入一勺鸡内金
步骤 5/7

倒入米汤，放少许香麻油、盐，搅拌均匀，静置片刻
步骤 6/7

蒸蛋前用保鲜膜封好，在扎几个小孔，上锅隔水蒸5分钟
步骤 7/7

蒸好后放少许葱花，少许酱油即可

小贴士

好吃

发布于 2019-10-28

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