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鸡内金脆饼
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小梦泯灭无言钱浭

鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。

功效：消食健胃助消化，涩精止遗。可以促进胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃运动功能明显增强，胃排空加快。

食材
鸡内金（炒） 25克
面粉 500克
食盐 根据自己口味适量添加
黑芝麻 一小撮
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    开始发面：将安琪高活性干酵母粉（11克装）倒出1/3于碗中，加入温水溶解，待其充分溶于水，倒入准备好的面粉中，并加水搅拌（持续一个方向），搅拌到上图程度开始盖盖静置2小时。。。
  • 步骤 2/6
    打粉：在中药店买炒鸡内金一两，大约2.5元左右，将其倒入打粉机中打成上图粉末。
  • 步骤 3/6
    面发好后，将鸡内金粉、食盐、黑芝麻铺在案板上，揉均匀，切成上图大小的面块儿。
  • 步骤 4/6
    要酥脆必须擀得足够薄。
  • 步骤 5/6
    平底锅涂上薄薄一层油，放入薄饼，中小火加热，变成金黄色就可以摆盘了。
  • 步骤 6/6
    刚出锅先不要吃，放凉后吃，口感酥脆。
小贴士

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发布于 2018-06-07
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