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猪肉白菜馄饨
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魅力飞扬卞岷常

冰箱里的馄饨吃完啦！

打算在包点放冰箱，上次是菠菜鸡蛋跟豆角猪肉的。

这次做的白菜猪肉跟豆腐猪肉的。

我每次做总是多做点，有时不想做饭直接拿出来一煮就好。

豆腐猪肉的做了点馄饨跟饺子。

白菜猪肉的做了点馄饨跟烧卖。

食材
白菜 0.5斤
猪肉 300克
葱 1根
姜 1块
鸡蛋 1个
香菜 1颗
豆瓣酱 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
料酒 1勺
老抽 10毫升
生抽 1勺
蚝油 1勺
食用油 30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白菜洗净放一勺盐，剁碎，挤干水份，放入盆里，猪肉洗净，切小块放入料理机，打成肉糜
  • 步骤 2/6
    生姜去皮切成姜末，大葱切成葱末，放入盆中，加入鸡蛋一个
  • 步骤 3/6
    然后加入料酒，食盐，鸡精，老抽，生抽，豆瓣酱，耗油，10g玉米油
  • 步骤 4/6
    搅拌均匀，使油充分与肉馅融合，在加入10g玉米油搅打上劲，加入剩余的10g玉米油搅打上劲肉馅做好了
  • 步骤 5/6
    准备一碗水，馄饨皮粘合处用筷子抹点水，容易粘合，包好所有馄饨
  • 步骤 6/6
    锅中加入适量清水，水开后下入馄饨煮至浮起，加入盐，生抽调味，香菜洗净，切碎放入锅中即可
小贴士

所有调料跟做的馄饨多少都成比例的，根据做的多少适当添加调味料

发布于 2025-03-02
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