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黄皮菜肉包子
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Mars呆萌

看惯了白皮包子，今天换一款黄皮包子怎么样？是不是让人眼前一亮呢？做法其实很简单，无非就是面粉里面添加了胡萝卜汁和成面团，把做馒头的方法用在包子上面，也是个不错的选择呢！冰箱里正好还有现成的包子馅料，只要和面就可以可以做包子啦！有兴趣尝试做这款包子的亲不拘什么馅料，喜欢吃什么就包什么哈！

时间:10-30分钟
食材
速发面粉 600g
胡萝卜 1根
韭菜香菇肉馅料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    胡萝卜削皮，切成胡萝卜丁。
  • 步骤 2/10
    放胡萝卜丁到料理机里面，再倒入没过萝卜丁的开水。为什么要用开水？因为我今天用的是速发面粉，和面要求用温水哦。
  • 步骤 3/10
    30秒后榨汁完成了。
  • 步骤 4/10
    把胡萝卜汁倒到面粉里，开始和面了。
  • 步骤 5/10
    和好的面团，静置20分钟醒面。
  • 步骤 6/10
    20分钟后再揉一揉面团，把面团搓成条，用刀切成等大的剂子。
  • 步骤 7/10
    把面剂子搓圆再按扁，擀成中间厚，边缘薄些的包子皮。
  • 步骤 8/10
    冰箱里冷藏的包子馅料：韭菜，猪肉，香菇，鸡蛋，等等的配料。亲们喜欢什么馅料就做什么馅料吧！
  • 步骤 9/10
    取一个包子皮放在手心，再放入适量包子馅压紧，用另一只手沿包子皮捏摺，再把口收严。
  • 步骤 10/10
    冷水下锅，开始蒸包子。锅里水烧开后转小火蒸15分钟即可。
小贴士

小贴士：有空的话建议醒面的时间可以再久一些，虽然是速发面粉，但是还可以再发的更好哦！和面的时候胡萝卜汁不要一口气倒完，循序渐进的添加，以免太稀了，面粉不够用哦！

发布于 2022-10-08
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