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开心果酥饼
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夏日的綠色夷徭

2月学堂，好紧张的说。一边忙着告别：好朋友搬家跟我回家时间都在一快儿了，一边忙着准备行囊，紧赶慢赶，第一课总算是在回家前学玩了！好在材料都是家门口就可以买得到的，而且也做了准备，之前空时把该去壳的都去掉了！孩子好久不午睡，今天却乖乖睡了！趁他睡觉，把课程翻出来就做上了！

哈哈，也好带回家让家人尝尝手艺哈

食材
低筋面粉 210g
色拉油 100g
细砂糖 100g
开心果仁 60g
泡打粉 4g
小苏打 2g
鸡蛋 1个
开心果 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所需材料！
  • 步骤 2/11
    开心果仁用料理机打碎。
  • 步骤 3/11
    粉筛套上保鲜袋，放电子称上边加入材料边称量，加入所需的低粉，小苏打，泡打粉，过筛到袋内，上下晃动拌匀材料
  • 步骤 4/11
    大溶器坐电子称上，加入所需色拉油，开心果粉，细砂糖，2/3全蛋液(剩下1/3刷表面)。搅拌均匀！
  • 步骤 5/11
    倒入过筛好的粉类
  • 步骤 6/11
    混合成面团
  • 步骤 7/11
    借助电子称分成20g一份，揉圆松驰5分钟。同时把小碗里的开心果仁切碎
  • 步骤 8/11
    将面团按压入烤盘
  • 步骤 9/11
    表面刷上一层蛋液后，放上果碎。放入预热好的烤箱，180度中层，上下火烤20分钟左右，后5分钟注意观察，表面转为金黄色就可以(据自己烤箱脾气增减时间)
  • 步骤 10/11
    我的有点烤过了，上色比较深，味道很赞
  • 步骤 11/11
    成品很漂亮哈
小贴士

1、果仁随意换，看自己喜欢

2、20g感觉挺大个的，我分了26个

3、泡打粉，小苏打一定要放的，是酥松口感的关键

4、有包装更漂亮哦！

发布于 2024-03-21
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