这是一道味道极其鲜美的甲鱼汤,色 清、汁鲜、肉嫩,不腥不腻,风味独特,不但大补,还有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。最近家中老人身体欠佳,常言道药补不如食补,食补之首选就是甲鱼汤,为了让老人尽快恢复健康,孩子们跑了几家商场才买到上好的甲鱼,一只一斤多,回来煲了一锅汤,没想到一直食欲不佳的老人还特别喜欢喝这汤,食之有味,一家人可算是放下心来了。
甲鱼全身各部位黑皮和老皮一定要清除掉再炖汤。