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手把羊肉
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静若繁花成

舌尖上的羊排诱惑到我了，正好家里有妈妈去年腌渍的韭菜花。

以前吃羊肉大多都是炖山药，炖萝卜或是红烧，这次尝试一下就用清水煮，放了些姜片，白酒和辣椒去腥。

妈妈自家腌的韭菜花，没绞那么碎，一直在冰箱存放。

也学着舌尖上的吃法，蘸着韭菜花吃，味道还真不错！

时间:1-2小时
食材
羊排 800g
姜 3片
精盐 适量
辣椒 1个
白酒 适量
韭菜花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好羊排.
  • 步骤 2/7
    分割好清洗干净，放入冷水锅中紧下水。
  • 步骤 3/7
    砂锅中放入姜片辣椒。
  • 步骤 4/7
    放入紧过水的羊排，倒入少许白酒去腥。
  • 步骤 5/7
    煮一个小时候放入少许盐。
  • 步骤 6/7
    成熟后即可捞出。
  • 步骤 7/7
    蘸韭菜花食用味道非常好。
小贴士

1，没放过多的调料，只放入了辣椒，姜片和少许白酒提鲜

2，可以用砂锅也可以用高压锅。

3，一定要趁热食用

发布于 2023-07-15
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