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红烧鱼块
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Irony丶hyy

红烧鱼块，快餐店比较常见的一道菜啦。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。今天也用咱们的砂锅做一个，卖相可能没有快餐店好，但味道是杠杠的。

有需要了解图片中浅锅的亲，可以点击下面的链接哦

时间:10-30分钟
食材
草鱼 1条
油 适量
盐 适量
生姜 适量
蒜 适量
美味鲜 适量
料酒 适量
红椒 1个
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鱼洗净，剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）。生姜、小葱切断，蒜粒切片，青椒、红椒切段备用。
  • 步骤 2/6
    将切好的鱼块沥干水分后裹一层面粉备用。
  • 步骤 3/6
    炒锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下入刚刚裹好面粉的鱼块稍煎至两面金黄。
  • 步骤 4/6
    砂锅内倒入少许油，放入生姜、蒜片煸出香味后加入炸好的鱼块。
  • 步骤 5/6
    加入适量的料酒、美味鲜，2小勺盐，添沸水一勺。
  • 步骤 6/6
    大火煮沸后，转小火继续煮六七分钟，撒上青椒、红椒焖一分钟，撒上葱段就可以上桌啦。
小贴士

1、因为美味鲜酱油比较鲜，所以没放味精。觉得不够鲜的话，可以适量加点。

2、煎鱼前用面粉裹一下鱼块，煎鱼块不会煎破。

发布于 2025-03-15
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