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茶树菇炖猪蹄
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茶树菇,又名茶薪菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美,柄脆,香浓纯正。
食材
猪蹄
500g
茶树菇
400g
香菜
1棵
八角
1枚
姜
1块
桂皮
适量
干辣椒
2个
盐
2茶匙
胡椒粉
1茶匙
料酒
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
将茶树菇去根洗净。
步骤 2/4
将猪蹄洗净,摘净猪毛,入开水锅中氽几分钟,去除血水,将氽水的猪蹄洗净放在高压锅中,加姜,八角,桂皮和水。大火压二十分钟。
步骤 3/4
将高压锅压过的猪蹄连汤一起倒在砂锅中,加少量盐,料酒和干红辣椒炖十五分钟。
步骤 4/4
将茶树菇去根洗净,切成段,放入砂锅中。炖十分钟后,加盐,胡椒粉,调好味,放入鸡精,撒上香菜。
小贴士
如果不赶时间,猪蹄可直接放砂锅里慢火炖,味道会更好.
发布于 2023-01-22
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