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煎黄花鱼
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谋怪手访涎

今天老公买了黄花鱼，女儿说喜欢吃煎的，我还真不会煎鱼，很久前煎过一次带鱼很不成功，从那后再也没煎过任何的鱼。这次也是想试试看，就想着平常妈妈怎么煎的，我就怎么做。不过还好成功了，老公和女儿都说好吃。

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 600g
油 适量
盐 适量
鸡蛋清 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄花鱼洗好
  • 步骤 2/8
    用盐腌制10分钟
  • 步骤 3/8
    打一个鸡蛋清
  • 步骤 4/8
    之后把腌制好的鱼沾点蛋清
  • 步骤 5/8
    平底锅放油，把沾好蛋清的鱼放平底锅里煎，不要着急翻个，不然鱼皮都粘在锅底了，肉也会碎掉
  • 步骤 6/8
    盖一下锅盖这样不容易糊低
  • 步骤 7/8
    等鱼能在平底锅滑动了就可以反过来了，要轻一点。翻过来鱼等2分钟就可出锅
  • 步骤 8/8
    第一次煎黄花鱼，不怎么好看。但吃着挺好的嘿嘿
小贴士

估计那次煎带鱼就是急着翻个所以皮都粘在锅上了，而且鱼肉没熟好豆碎掉了。这次没有急着翻个，也等鱼基本熟了才翻个就很好。

发布于 2022-09-27
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