西兰花烧豆腐 - 西兰花烧豆腐的做法,西兰花烧豆腐怎么做好吃,西兰花烧豆腐的家常做法 - 京细菜谱

西兰花烧豆腐

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西兰花烧豆腐，不仅含有丰富的维生素，而且还能补充优质蛋白，是一道即营养又美味的菜。

时间:10-30分钟

食材

西兰花 100g

北豆腐 1/2块

油适量

盐适量

胡椒粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

西兰花撕成小朵，用盐水泡十几分钟，再用开水焯一下，捞出过凉水，沥干水分。
步骤 2/10

蒜切成末。
步骤 3/10

豆腐切成厚6、7毫米的大片。
步骤 4/10

平底锅内放适量油，放入豆腐片中火煎。
步骤 5/10

煎到两面上色即可盛出备用。
步骤 6/10

锅内不需再放油，只用锅底剩下的油即可，放入蒜末炒香。
步骤 7/10

加料酒、胡椒粉、少许盐、生抽、一大碗清水，烧开。
步骤 8/10

把煎好的豆腐放在汤里烧。
步骤 9/10

烧到剩一半汤汁时，放入焯过水的西兰花，再烧两分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油即可出锅。
步骤 10/10

把豆腐摆在盘子四周，中间码上西兰花，在菜上撒少许小红椒碎，最后把锅中的芡汁浇在上面即可。

小贴士

1、要选北豆腐，不易碎，容易煎成型。

2、焯西兰花时可以在水中放一点盐和油，这样能保持蔬菜的翠绿。

发布于 2023-04-20