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飘香鸡肉丸子
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宝贝婷仔

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 550g
油 适量
鸡蛋 1个
香葱 少许
面粉 35g
盐 3g
白糖 2g
胡椒粉 适量
辣椒油 3g
淀粉 2g
蚝油 1.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    香葱洗净后切成葱花备用。
  • 步骤 3/12
    鸡胸肉洗净后切成丝后再剁成末，然后加入少许盐3g。
  • 步骤 4/12
    再加入白糖2g。
  • 步骤 5/12
    白胡椒粉适量。
  • 步骤 6/12
    再滴入辣椒油3g（或麻油 ）。
  • 步骤 7/12
    将面粉，香葱，鸡蛋放入肉馅里搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    然后手上沾点水，把肉馅团成丸子。（沾水是防肉馅粘手）
  • 步骤 9/12
    锅内倒少许油，把丸子放入中小火煎至，每面煎约3分钟。
  • 步骤 10/12
    煎好后翻面煎至另一面，两面煎成金黄色后出锅。
  • 步骤 11/12
    干净的碗内加入蚝油和淀粉。
  • 步骤 12/12
    再加入三勺的清水调成芡汁，倒入锅内烧开变稠后，关火，把芡汁淋在丸子上即可。
小贴士

想更快速的制作，可以用油炸的方式，只是我觉得费油，就采用煎的方式。

发布于 2023-03-24
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