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萝卜咸骨粥
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李莫愁

本来是要煲咸骨萝卜汤的，但是公公婆婆想喝粥，所以加了两把大米进去，等于用高汤熬粥了，还加了一小把瑶柱，即干贝，太鲜美了!抢喝一通，哈哈。

时间:1-2小时
食材
猪脊骨 0.5斤
白萝卜 0.6斤
干贝 35克
大米 2两
食用油 1茶匙
盐 0适量
小葱 1支
姜 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪骨焯水后洗净，用盐腌一晚第二天使用前过凉水冲净。
  • 步骤 2/8
    白萝卜洗净去皮切块。
  • 步骤 3/8
    干贝用水洗下沥干。
  • 步骤 4/8
    大米淘洗一下，用油盐渍下备用。
  • 步骤 5/8
    锅里热油，先下姜，骨头煎香下，下干贝，萝卜炒匀增香。
  • 步骤 6/8
    加入适量的开水，大火煮开十分钟，下米，大火煮开。
  • 步骤 7/8
    转入电饭煲，煲粥模式约1小时，至米烂。先试味，不够咸再加盐。
  • 步骤 8/8
    最后下葱花即可。
小贴士

骨头和米，干贝都有盐味，所以盐试味才决定加否，以免过咸。

发布于 2023-02-06
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