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松茸与蒸蛋
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元春梦

今天花了99元买了150克新鲜松茸，这个价格还是5折活动以后的优惠价哦！一半用来蒸鸡，一半就煎了一下，配在蒸蛋上。松茸具有非常浓郁的香味，口感有如鲍鱼一样，鲜嫩而又有口感，用最简单的方法烹饪，体现极简之味。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
新鲜松茸 50克
橄榄油 少许
盐 少许
料酒 1勺
黑胡椒碎 少许
玫瑰盐 少许
葱花 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜松茸洗净切片
  • 步骤 2/10
    锅中放入少许橄榄油，放入松茸片煎一下
  • 步骤 3/10
    翻面继续煎一下
  • 步骤 4/10
    撒上少许玫瑰盐
  • 步骤 5/10
    再撒上黑胡椒碎
  • 步骤 6/10
    鸡蛋打散后加点盐和料酒，按照蛋液与水1:2的比例加入适量清水，过滤一下
  • 步骤 7/10
    盖上保鲜膜放入煮饭的电饭煲的蒸架上，放入的时候煮米饭的水已经煮沸
  • 步骤 8/10
    蒸了10分钟左右，鸡蛋羹蒸的非常光滑，取出
  • 步骤 9/10
    把煎好的松茸片排放在蛋羹上，还可以撒上少许葱花装饰一下
  • 步骤 10/10
    开吃
小贴士

网上有用黄油煎松茸的，我试着煎了一片，黄油味道太香了，把松茸的味道全部盖了，真的很不建议使用

发布于 2023-04-13
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