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松茸炒鸡丝
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噗哈哈哈XD

松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。每年8一9月份，这就是我们家最营养，最下饭，最爱吃的一个菜

时间:10-30分钟
食材
松茸 3个
柴鸡 1块
辣椒 2个
盐 适量
油 适量
海天蒸鱼豉油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。鲜松茸去掉根部泥，直水冲干净浮尘，保留黑色的茸，这是松茸醇，营养所在。
  • 步骤 2/12
    选用新鲜散养柴鸡。放2片姜， 开水煮熟
  • 步骤 3/12
    手撕松茸(伞头留好呆会放汤里)
  • 步骤 4/12
    松茸头放汤里煮10分钟，捞起鸡肉晾凉。关火 。(放盐，捞去浮油，简易版的松茸鸡汤就好了)
  • 步骤 5/12
    手撕鸡肉丝，皮切成丝
  • 步骤 6/12
    辣椒切丝
  • 步骤 7/12
    鸡油煎一下，放鸡丝爆炒
  • 步骤 8/12
    倒入蒸鱼酱油炒均匀盛起
  • 步骤 9/12
    放油，倒入辣椒丝爆炒3秒，再倒入松茸丝煸炒
  • 步骤 10/12
    再倒入鸡丝，放盐，煸炒均匀
  • 步骤 11/12
    盛盘啦香味浓郁，口水直流
  • 步骤 12/12
    销魂双丝舌尖上的享受，美哉美哉
小贴士

1:新鲜松茸可以撕成丝，冷冻的不行。

2:松茸是天然营养品，对身体好，建议多吃。

3:这样吃有汤有菜的哟

4:松茸独有香味，不需添加过多佐料。

发布于 2020-06-18
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