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豆筋咖喱鸡煲
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顾慕双灸

没有腐竹，想想豆筋和腐竹应该是同一种东西的不同形式，那就用豆筋来代替吧。豆筋比较耐煮，也比较有嚼劲，不似腐竹那般柔软易烂，可以和鸡块一起煮。

本想用高压锅，比较省时。不过那个煲字让人最终想到了电饭煲。其实这电饭煲功能还是比较多的，平时基本上就煮饭，偶尔煮个粥，其他功能基本都没用，那就，试试电饭煲煲鸡？还真不知道这煲鸡应该用个什么功能，看来看去，好像煮汤还比较接近一点。设了2个小时，希望能让鸡肉软烂一点。

没有咖喱膏，汤汁显得比较清稀。可能加点土豆会比较好一点，既然没用土豆，那就打个芡汁好了。看起来还行，豆筋略有 嚼头。。。。

时间:1-2小时
食材
鸡肉块 220克
豆筋 50克
大青椒 2个
咖喱粉 1大勺
牛奶 100毫升
油 适量
盐 适量
糖 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用料：鸡肉块220克，豆筋50克，大青椒2个，咖喱粉1大勺，牛奶100毫升，油，盐，糖各适量，水淀粉适量
  • 步骤 2/17
    豆筋事先用清水浸泡至涨发，
  • 步骤 3/17
    切成段
  • 步骤 4/17
    青椒切快，
  • 步骤 5/17
    鸡肉块洗净，备用，
  • 步骤 6/17
    锅中倒少许油，烧热，
  • 步骤 7/17
    放入青椒，煸炒出香味，
  • 步骤 8/17
    放入鸡肉块，
  • 步骤 9/17
    煸炒至鸡肉块变色，出锅，
  • 步骤 10/17
    倒入电饭煲中，加入清水，
  • 步骤 11/17
    放入豆筋，咖喱粉，盐，糖，倒入牛奶，
  • 步骤 12/17
    搅拌均匀，
  • 步骤 13/17
    盖上盖子，选择蒸煮功能，设定为2小时，启动。
  • 步骤 14/17
    电饭煲蒸煮海剩下10-15分钟时，加入水淀粉，搅拌1，
  • 步骤 15/17
    继续煮至电饭煲工作结束，
  • 步骤 16/17
    揭盖
  • 步骤 17/17
    盛出，食用
小贴士

没有咖喱分可以用咖喱块代替。

若用腐竹需在最后放入，

汤中可以加入土豆，口感更好。

发布于 2023-07-08
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